Nutricionizam ili dijetetika je znanost koja proučava povezanost između hrane, prehrane i zdravlja. Središte ove biomedicinske struke je upravo ovo zadnje, zdravlje, jer je ono danas najtraženija ljudska potreba.
Nutricionizam kao praktična metoda postizanja sveopćeg zdravlja seže još u daleku prošlost. Grčki mudrac Hipokrat, otac medicine a time i liječenja, još prije dva i pol milenija jasno je ustvrdio poveznicu između zdravlja i prehrambenih navika svojih suvremenika. On je dobro znao da termin
Taj slavni mudrac je rekao: „Neka hrana bude tvoj lijek i lijek tvoja hrana!“, govoreći pritom da mudrim životnim i prehrambenim odlukama pretočenih u naše svakodnevne navike možemo na prirodan način sebe iscijeliti i ozdraviti. Nutricionizam je zato terapeutska metoda liječenja koja s hranom u svom središtu može u potpunosti djelovati terapijski na cjelokupni organizam.
Hrana u sebi posjeduje zajedno materijalno (biofizičko) i energetsko djelovanje i zato jedina sveobuhvatno liječi i vraća eneriju u sve razine čovjeka, tijelo, psihu i duh. Pravilna primjena prehrambenih metoda liječenja i življenja jedina može u potpunosti rješiti uzrok i promijeniti posljedicu svakog malignog, patološkog i neestetskog stanja organizma. Nutricionizam zapravo govori: Hrana je tu zbog čovjeka, a ne čovjek zbog hrane.